鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、胆固醇等元素，营养丰富的鸡蛋在孕期食谱中扮演了重要的角色，那么鸡蛋要怎么吃才更健康更营养呢？赶快来跟着小喜看看吧！   鸡蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可加强婴幼儿及孕妇胎儿神经细胞的生成;补充足够的卵磷脂可增强神经细胞的信息传输能力，提高记忆力，增进智力。   生吃鸡蛋是不是更有营养？   很多孕妈妈一定听说过生吃鸡蛋更有营养的说法，而实际上食用生鸡蛋不但容易引起细菌感染，还会影响人体对维生素H吸收。从健康和营养角度考虑，孕妈妈一定要食用彻底煮熟的鸡蛋。从营养吸收的角度来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，所以白煮蛋是最适合孕妈妈的吃法。   草鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？   草鸡蛋和普通鸡蛋的营养相差无几，草鸡蛋也并不比普通鸡蛋更有营养。只不过是散养的鸡吃的都是杂粮、草籽、小虫，所以草鸡蛋的口感可能要比普通鸡蛋好，但如果散养的鸡所处的环境、土壤是被污染的，那么草鸡蛋可能还不如普通鸡蛋呢。所以大家在选择上不必太过纠结。   孕妇晚上吃鸡蛋，有祛热镇心安神的作用，这种作用，能平抑孕妇内心的烦躁不安，从而有利于孕妇安胎养胎。   美福嘉儿月子中心提醒您：什么东西都是适量才好，有营养并不代表着多多益善。孕妈妈每天吃1~2个鸡蛋就可以了，食用过量的鸡蛋会加重肠胃的负担，过量的蛋白质不但不会被人体吸收反而还会影响人体对铁的吸收和利用。鸡蛋是高蛋白食物，吃多了会加重人体负担，蛋黄中还含有胆固醇，吃得太多易引起高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。  

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