在北京上班的时候，每天凌晨才拖着疲惫的自己回家，到了家第一件事不是马上躺在沙发上装死，而是进厨房，洗菜切菜，开火炖汤。

一个人在厨房里，只需要静静地切山药，用盐巴把鸡清洗搓揉。汤需要小火温煮，你就站在炉灶旁，看着一锅汤咕噜咕噜的翻滚着。这是一天中最美好的时候，内心平静如水，今天的傻逼事不必再想起，明天又是新的一天。

一锅上乘的药膳鸡汤，总共需要熬至少4个小时：用至少30只鸡腿熬制底汤40分钟，加入四个猪骨和八种药材一起，再熬一个半小时，等汤渐渐熬白药膳的味道慢慢融入汤底，再放入整只新鲜的现杀乌骨鸡，再小火温煮最少一个半小时。这个时候，这一锅药膳乌骨鸡汤煲才是完整的。

这个锅有三吃：

【第一吃 喝汤】

刚刚炖好的药膳鸡汤，喝一口，立马全身都暖起来。以前一到大姨妈日子就想去喝韩国参鸡汤，但讲真，中国人自己的药膳乌骨鸡鸡汤真的比那个更营养也更好喝。

【第二吃 吃肉】

鸡肉和汤里的排骨都可以吃，喜欢清淡的就直接吃，肉质嫩而鲜香。重口味星人也不必担心，老板已经给你们准备好了每人一个辣椒蘸沾碟。

【第三吃 煮菜】

差不多把肉都吃光光的时候，服务员就会过来，把肉盛出来，你可以根据自己想吃什么，就把之前随着汤一起上的小菜放进去煮，里面有豆腐、藕片、金针菇、木耳、粉丝和午餐肉6种小菜。如果还不够吃的话，就单点吧，强烈建议+腐竹、山药和竹荪、竹荪、竹荪

竹荪太好吃了，我要说三遍，以前每次来他家夜宵，干冒菜我都是必点竹荪，所以这次我也毫不犹豫的加了两份竹荪。

相信我，竹荪是一切高汤的绝配。整锅汤除了鸡和药膳以外，只加了一点盐。而且里面的所有药材都是可以吃掉的。不用担心，我昨天已经试过了，吃完没有流鼻血，这些应该是温补的。

同行一起去的包子问，这里面还能加肉嘛？比如牛肉？

店家非常坚决的回答：不！行！

“为什么？”包子脸皱成了一团纸。

牛肉和鸡肉是绝对不能在一起炖的，会抢了彼此的鲜味，汤变得很难喝。

“加钱也不能点吗？”包子继续试探性的问。

老板：不！行！

突然在这一刻，对这家店的好感度又上升了一些，带着自己的坚持和对食物的这份热爱做饭给大家吃，绝对不是一件简单的事情。

放一张我们吃光光，把汤都喝光的证据图，后来我们把药膳也都吃光了，非常心满意足。